酵素

【酵素】

注音一式 ㄒ|ㄠˋ ㄙㄨˋ
注音二式 shiau su
相似詞
相反詞
解釋 一種由活細胞所合成的蛋白質。用以促進細胞內各種特定生化反應的進行,如促進體內的氧化作用、消化作用、發酵等。且一種酵素只能對某一類或某一個化學變化起催化作用。造句:麥芽裡存有一種酵素,會分解澱粉,可用來製造麥芽糖。 △

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酵母菌

【酵母菌】

注音一式 ㄒ|ㄠˋ ㄇㄨˇ ㄐㄩㄣˋ
注音二式 shiau mu jiun
相似詞
相反詞
解釋 一種微生物。是子囊菌類的一種單細胞菌。呈橢圓或正圓形,色黃白,以芽生法繁殖。對人類有用的酵母菌,如啤酒酵母菌可用來發酵製酒,而麵包酵母菌則是做麵包不可缺少的材料。另外也有有害的種類,如病原性的囊球菌酵母菌。造句:乳酸飲料是利用酵母菌發酵而成。 △酵母 

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