【飽和脂肪】 |
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| 注音一式 | ㄅㄠˇ ㄏㄜˊ ㄓ ㄈㄤˊ |
| 注音二式 | ｂaｕ ｈo ｊr ｆaｎｇ |
| 相似詞 | |
| 相反詞 | |
| 解釋 | 脂肪分子由三個脂肪酸與甘油組成，大部分的脂肪酸是直鍊結構，乃是由碳原子排列而成，若是直鍊上的碳原子與碳原子以單鍵結合，則稱為「飽和脂肪酸」，飽和脂肪酸組成的脂肪稱為「飽和脂肪」。是血液中膽固醇的主要來源，動物性油脂與棕櫚油都含有大量飽和脂肪。 |
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